Pizza (Class 2.3)
Pizza Napoletana The Pizza Napoletana TSG is a backed and stuffed product. The paste consists of soft wheat flour 00 - to which the type 0 may be added - brewer's yeast, natural water and salt; the basic stuffing ingredients are peeled tomatoes a/o raw tomatoes, extra virgin olive oil and salt. Stuffing may be completed with Mozzarella TSG or Mozzarella di Bufala Campana PDO and basil (ingredients of Pizza Margherita); or with oregano and garlic (ingredients of Pizza Marinara).
Pasta (Class2.7)
Maccheroncini di CampofiloneI Maccheroncini di Campofilone IGP sono una pasta secca ottenuta dalla lavorazione delle uova e della farina di grano tenero o della semola di grano duro.
Pasta di Gragnano La Pasta di Gragnano IGP è una pasta alimentare ottenuta dall’impasto della semola di grano duro con acqua della falda acquifera locale. I formati immessi al consumo sono di-versi e tutti tipici, dalla caratteristica superficie rugosa data dalla trafilatura al bronzo, frutto della fantasia dei pastai gragnanesi.